Middag på en vanlig torsdag!

En sjukt lång dag, tjugo minuters lunch och sedan jobb hela dagen. Trött i huvudet av alla samtal, älskar ju att lyssna på alla men till slut blir man seg. 

Mamma och pappa kom på middag ikväll och som tur var hade jag förberett middag och dessert, vi åt flämtande uttern och mandelbiskviparfait till dessert, det är en av de godaste efterrätterna som finns!! Imorgon är också en hektisk dag men sedan är det helg, ska på middag till vår fina kompis Stefan, ser verkligen fram emot att hälsa på i hans hus!

Mandelbiskviparfait till sex pers:

1 påse mandelbiskvier 150 g
3 ägg vitor
3 ägg gulor
1.5 dl strösocker
2.5 dl vispgrädde 

Gör så här:

1. Hacka mandelbiskvierna grovt.
2. Vispa gulorna med sockret vitt och pösigt. Vispa grädden och därefter vispas vitorna med ren visp till ett hårt skum.
3. Blanda äggulesmeten med grädden och vänd försiktigt ner äggvitorna.
4. Vänd ner mandelbiskvismulorma i parfaitsmeten, häll smeten i en form och frys över natten eller minst fyra timmar.

Servera med färska bär!!



↑