Crossfit och sedan kycklinggryta!
Ännu en dag närmare 2016, en av de kallaste dagarna i år med ett par minusgrader. Jag har mest varit inne på jobbet men trevligt att slippa regn och blåst för en dag.
Linn och jag har tränat crossfit ikväll, jättebra träning med olika stationer, massor av roliga människor som regelbundet tränar detta och alla känner varandra.
Nu har vi ätit en god kycklinggryta med mango chutney,
Enkel kycklinggryta, 4 pers:
4 kycklingfiléer
2 vitlöksklyftor
1 burk hela champinjoner
1 röd paprika
1 tsk sambal oelek
2 msk mango chutney
3 dl grädde
1 dl mjölk
en skvätt japansk soja
Gör så här::
Strimla kycklingen och paprikan, hacka vitlöken och häll av vattnet på champinjonerna. Stek svamp, paprika och vitlök i lite olja, ta upp från pannan och stek kycklingen klar, tillsätt svampblandningen och rör ihop.
Tillsätt grädde och mjölk, sambal oelek och mango chutney, låt koka ihop och salta och peppra och tillsätt soja för färg och smak. Servera med riven parmesan och hackad persilja.
God middag en tisdag i december!