Scampi!
Gjorde ju pasta med scampi ikväll, är en av mina favoriträtter. Kan nog äta räkor varje dag, om jag bara får välja två saker att äta resten av livet är det annars ägg och avocado, älskar detta för smakens skull, mättnadskänslan, lätt att ha med sig och det är nyttigt!
Pasta med scampi:
Scampi, brukar räkna 5 st per person
1 röd chili
1 röd paprika
3 hackade vitlöksklyftor
1/2 gul lök
1 dl mousserat vin
3 dl grädde
Persilja, hackad
Riven parmesan
Hacka chili, paprika, vitlök och lök och fräs i olja. Tillsätt scampin och låt de få färg snabbt, häll på vin och grädde och låt det snabbt puttra ihop, salta och peppra.
Servera till pasta! Strö över persilja, parmesan och svartpeppar.
