Tjejkväll!
Tänkte säja att vi haft en riktig tjejkväll men det är helt fel, vår prins är ju hemma och det märks. Han har sån energi att en tiondel hade räckt, springer upp och ner för trapporna halva kvällen och resten av tiden hoppar han upp och ner i soffan, vilket inte alls är ok såklart. Försöker fostra honom varje dag, varje minut men det är tufft, boxrar är ganska starka, både mentalt och fysisikt så många kamper blir det. Grunden säjs ju läggas första året så det är bara att kämpa på. Han är ju så söt för det mesta så lätt att förlåta honom.
Vi åt scampi med vitlök och gott bröd till middag, en av mina favoriträtter!
Scampi i olja:
Ca 8 scampi per person
1 gul lök
3 vitlöksklyftor
1 röd chili
Persilja
Svartpeppar
3 dl olivolja
Gör så här:
1. Hacka den gula löken och stek mjuk.
2. Hacka vitlök och chili
3. Stek räkorna och lägg åt sidan.
4. Häll oljan i en stekpanna och värm, lägg i chili och vitlök och låt det svettas lite, tillsätt den gula löken och räkorna och strö i svartpeppar. Låt allt ligga och bli riktigt hett, servera direkt och med bröd att doppa oljan i. Servera hackad persilja på toppen.
Scampi med vitlök
Han vill så gärna hoppa i till mig!