Thai gryta och PT pass!
Måndag igen och jag har sovmorgon, Tage vaknar vid 7.30 och då är det fullt liv i ett par timmar. Försöker läsa tidningen men han hoppar över den hela tiden för att få uppmärksamhet.
Gick iväg och jobbade och åkte sedan till stan och hade min första PT timma sedan i höstas. Lär få träningsvärk imorgon men det var så roligt att det är värt lite smärta.
På kvällen åkte Hanna och jag till pappa, satt och pratade med ett gäng på boendet som inte riktigt vet så mycket om något längre, hemskt att bli dement. Därefter åkte vi hem och lagade middag, det blev thaimat.
Thaimat till 4 pers:
3 kycklingfiléer
3 sallad lökar
1/2 litet blomkålshuvud
1 bit squash
2 vitlöks klyftor
1/2 röd paprika
1 burk kokosmjölk
3 dl grädde
Sweet chili sås
Ris
Strimla lök, paprika och vitlök. Dela kycklingen i små bitar, salta och peppra och stek först kycklingen klar och sedan grönsakerna. Strimla squash och tillsätt den. Dela blomkålen i små bitar och tillsätt den. Låt steka ihop och häll på kokosmjölken och sedan grädden, salta och peppra och häll på sweet chili sås efter smak. Låt småkoka i några minuter och servera med ris och lite extra sweet chili sås.
