Thaimat!

En lång dag är över, jag har jobbat och varit hos frisören, tränat och handlat och lagat mat. En kompis hade lagat thaimat och jag blev sugen på det så jag gjorde också det. Middag och ett par matlådor blev det också.

Har gått en lång kvälls promenad, gillar att gå på kvällen när det inte är så mycket folk och hundar ute.
Imorgon har jag en lång dag som avslutas med träning på Kompassen.

Thaimat:

3 kycklingfiléer 
1 röd paprika
2 salladslök
2 vitlöksklyftor 
1 lime
1 burk kokosmjölk
3 dl grädde
3 msk sweet chili

Strimla kycklingen, paprikan och löken. Hacka vitlöken. Stek först kycklingen klar och fräs sedan upp grönsakerna. Häll på kokosmjölken och grädden och tillsätt sweet chilisåsen. Låt allt koka upp och låt småputtra några minuter. Pressa i en lime och servera med ris.

(null)

↑