Sommarfisk!
Vilken fin dag det har varit, äntligen kan man få lite sol på kroppen. Jag har gjort massor av ärenden, betalat räkningar och hängt i solen en stund. Var och köpte fisk i fiskbilen och gjorde en riktig god middag som passar på sommaren.
Torskrygg med basilika och parmesantäcke, 4 pers:
4 torskfiléer
4 dl creme fraiche
1 1/2 dl färsk riven parmesan
1/2 pressad citron
1 dl färsk, hackad basilika
salt
peppar
Gör så här: lägg fisken i en ugnsform, salta och peppra. Blanda ihop creme fraiche med riven parmesan, pressad citron, hackad basilika och salt och peppar. Klicka blandningen på fisken och ställ in i ugnen i 200 grader i 20 minuter, servera med potatismos och citron.
God fisk en tisdag!