Mitt liv och mitt kök

Sista lediga dagen, imorgon börjar jag jobba. Arbetar några dagar sedan åker jag och tjejerna till Båstad ett par nätter, ingen sommar blir komplett utan ett besök där.

 

Idag har vi tränat ihop och sedan handlat lite grejer, kontsigt att man behöver handla varje dag, det är så sällan det går en dag utan handing. Får skylla mig själv för jag hatar att planera i förväg och jag gillar inte att frysa in kött jag köpt och frukt och grönsaker tar slut hela tiden.

 

Ikväll har vi grillat fläskfilé, jag snittade den och fyllde med fetaost, basilika och soltorkade tomater, lindade in dem i bacon och grillade dem, de blev perfekta.

 

Linn gjorde "krossade potatisar", man kokar färsk potatis och när de är färdiga lägger man dem på bakplåtspapper och krossar dem lätt, klickar på smör, vitlök, flingsalt och bladpersilja och sätter in i ugnen tills smöret smält och droppat in i potatisen, 225 grader ca tio minuter.

 

Såsen jag gjorde är sjukt god men inget för er som kör GI, viktväktarna eller annan diet, ni andra, gör den!!