God natt Billdal!

En ledig dag, efter min behandling hos neurologen igår har jag valt att vara ledig idag, varit en sväng på stan och sedan träffade jag Camilla på gymmet, vi tränade och träffade Pernilla och tränade lite till. Kul att träna ihop med kompisar när jag brukar träna ensam.

Var hemma ganska sent, vi åt middag och sedan hämtade vi Hanna! Dagarna går så fort, det bästa är att ljuset är på väg tillbaka igen.

Nu är pyjamasen på och vi ser på tv, en vanlig tisdag kväll.

Enchiladas med zucchini!

Så var måndagen över, har varit hos neurologen och fått sprutor i nacken mot min migrän, Hanna var med men höll på att svimma så hon kunde inte vara kvar.

Efter det var jag tvungen att ha en lugn eftermiddag med vila. Vi har mest sett på tv men också bakat rågbröd och gjort räkgryta. På eftermiddagen körde vi hem Linn, alltid lite sorgligt med avsked tycker jag men vi ses ju snart igen!

Igår kväll gjorde jag vegetariska enchiladas, gott och något alla kan äta.

Enchiadas:

5 tortillas

Salsa rojo:
1 stor silverlök
3 vitlöksklyftor
1-2 msk muscovadosocker
Olivolja
1 burk krossade tomater
1 msk oregano
2 msk rödvinsvinäger
Flingsalt

Fyllning:
1 knippe salladslök
1 stor zucchini
1 röd paprika
1 burk kidneybönor
1 liten burk majs
1 påse tacokrydda
1 1/2 dl créme fraiche
3 dl tax mex ost

Topping:
3 dl tax mex ost
1 dl halloumi
Oregano
Silverlök

Gör så här:

Börja med salsa rojon, skala och hacka lök och vitlök, fräs i lite olja. Strö över socker och fräs ihop. Blanda i tomater, oregano och vinäger och låt ljuda ihop några minuter. Smaka av med salt och ev mer socker.

Gör fyllningen, skiva salladslöken och dela zucchinin i små fyrkantiga bitar. Strimla paprikan och fräs allt i en panna, tillsätt sköljna och avrunna bönor och majs, rör i tacokrydda och sedan créme frichen.

Fördela fyllningen på tortillasen och rulla ihop, bred hälften av salsan i botten av en form, lägg i tortillasen och lägg på resten av salsan. Strö över tex mex osten och sätt in i ugnen i 200 grader i 20 minuter. När den är klar garnera med strimlad silverlök, oregano och riven halloumi!

Enkelt med allt i en form

24.se nu är det lätt att köpa träningsprodukter!

Jag försöker träna ungefär 5 gånger i veckan men viktigaste träningen säjs ju vara den som görs utanför gymmet, alltså vardagsträningen men också det man gör hemma. De dagar jag inte är på gymmet tränar jag ett pass hemma, armhävningar, sit ups och övningar med hantlar.
 
På 24.se finns alla träningsredskap man kan tänka sig, stavar, träningsbälten, fitness klockor och hantelset är bara några exempel på det man snabbt kan klicka hem och använda. Något som jag gillar att använda är resistance band med ställbar styrka. Dessa kan man använda vid träning av alla muskler såsom ben, armar och mage, kör man en stund varje dag kan man hålla kroppen i form.
 
Gå in på www.24.se och titta på deras utbud av bland annat träningsredskap, de har snabb leverans och dessutom låg fraktkostnad.
 
Inlägget är ett samarbete med 24.se