Lite söndagsblues!
Jag har ju aldrig gillat söndagar, det är nog för att när man var liten var det stängt överallt och lite öde på något sätt. Nu är det mer fart överallt men känslan finns kvar, söndagar är inte roliga. Sedan är det såklart skönt att vara lediga och kunna göra det man vill. Idag var det dags att ställa om till vintertid vilket jag missade och väckte Hanna en timma för tidigt då hon skulle till jobbet.
Kiki och jag och Katja har varit på Gothia på ett spännande möte och sedan åkte Linn och jag ut på en shoppingrunda, köpte matta, kuddar och växter till hennes lägenhet, så roligt!
Till middag åt vi kyckling med persiljesås och det gör man så här till 4 pers:
4 kycklingfiléer
Smör
Salt
Peppar
Sås:
2 msk smör
1 msk vetemjöl
3 dl vispgrädde
4 dl kycklingbuljong
2 msk pressad citron
1/2 dl finhackad persilja
1 klick smör
Salta och peppra kycklingen och stek den så den får färg, ställ sedan in den i ugnen i 200 grader i 15 minuter tills den blir helt klar.
Smält smöret och blanda i mjölet och rör ut det, häll på grädden under omrörning och tillsätt sedan buljongen och citronsaft. Låt detta puttra ihop en stund, tillsätt till sist en klick smör och hackad persilja. Ät med kycklingen och ris.
